あんこ【電気圧力鍋】

ワンダーシェフ圧力鍋
ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341

ワンダーシェフ電気圧力鍋で、簡単手作りあんこが出来ます。
普通の鍋で作るより、とても早く出来るので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
手作りあんこは、砂糖控えめで素材を味わうことができ、圧力鍋ならではの味を楽しめます。
冷凍保存できるので、年中冷凍庫にストックしておけます。
おはぎに、アイスクリームに、パンケーキに、おしるこに、焼きもちにと、あんこ好きにはたまりません。

あんこ【電気圧力鍋】

ワンダーシェフ電気圧力鍋で、簡単手作りあんこが出来ます。
普通の鍋で作るより、とても早く出来るので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
手作りあんこは、砂糖控えめで素材を味わうことができ、圧力鍋ならではの味を楽しめます。
冷凍保存できるので、年中冷凍庫にストックしておけます。
おはぎに、アイスクリームに、パンケーキに、おしるこに、焼きもちにと、あんこ好きにはたまりません。

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材料

作りやすい量
  1. 小豆(乾燥) 200g
  2. 700ml
  3. 砂糖 120g
  4. 少々

作り方

  1. 1

    小豆は軽く洗って、水気を切っておく。

  2. 2

    電気圧力鍋の内がまに、小豆と水を入れ、蒸しすで落とし蓋をして、ふたを閉める。

  3. 3

    お好みキーを押し、時間を20分に設定して調理スタートキーを押す。

  4. 4

    圧力が下がったらふたを開け、蒸しすを取り出す。

  5. 5

    別鍋にうつして、砂糖を加えて混ぜ、中火から強火にかけ、木ベラで混ぜながら、お好みのかたさになるまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

普通の鍋で調理する場合、あく抜きため茹でこぼす必要がありますが、圧力鍋は高い温度で煮るため乾燥豆から1回圧力をかけるだけでOK。
※自家製小豆や古くなった小豆はあくが強い場合があるので、たっぷりのお湯で2回茹でこぼししてからレシピ通り作る。

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ワンダーシェフ圧力鍋
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創業1951年。 圧力鍋 電気圧力鍋を中心に、ご家庭のキッチンからプロの厨房、さらに南極昭和基地でも使われている調理道具を作っているメーカーです。皆様に「おいしくて、楽しくて、しあわせな食卓」をお届けします。http://www.wonderchef.jp/
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