あんこ【電気圧力鍋】

ワンダーシェフ圧力鍋 @wonder4341
ワンダーシェフ電気圧力鍋で、簡単手作りあんこが出来ます。
普通の鍋で作るより、とても早く出来るので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
手作りあんこは、砂糖控えめで素材を味わうことができ、圧力鍋ならではの味を楽しめます。
冷凍保存できるので、年中冷凍庫にストックしておけます。
おはぎに、アイスクリームに、パンケーキに、おしるこに、焼きもちにと、あんこ好きにはたまりません。
あんこ【電気圧力鍋】
ワンダーシェフ電気圧力鍋で、簡単手作りあんこが出来ます。
普通の鍋で作るより、とても早く出来るので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
手作りあんこは、砂糖控えめで素材を味わうことができ、圧力鍋ならではの味を楽しめます。
冷凍保存できるので、年中冷凍庫にストックしておけます。
おはぎに、アイスクリームに、パンケーキに、おしるこに、焼きもちにと、あんこ好きにはたまりません。
作り方
- 1
小豆は軽く洗って、水気を切っておく。
- 2
電気圧力鍋の内がまに、小豆と水を入れ、蒸しすで落とし蓋をして、ふたを閉める。
- 3
お好みキーを押し、時間を20分に設定して調理スタートキーを押す。
- 4
圧力が下がったらふたを開け、蒸しすを取り出す。
- 5
別鍋にうつして、砂糖を加えて混ぜ、中火から強火にかけ、木ベラで混ぜながら、お好みのかたさになるまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
普通の鍋で調理する場合、あく抜きため茹でこぼす必要がありますが、圧力鍋は高い温度で煮るため乾燥豆から1回圧力をかけるだけでOK。
※自家製小豆や古くなった小豆はあくが強い場合があるので、たっぷりのお湯で2回茹でこぼししてからレシピ通り作る。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22017703