圧力鍋で★簡単あんこ
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
天然塩が隠し味の、
圧力鍋で簡単♪自家製あんこ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に炊いた、覚え書き。
友達がみんな美味しいと言ってくれるので、記録に。
圧力鍋で★簡単あんこ
天然塩が隠し味の、
圧力鍋で簡単♪自家製あんこ
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単に炊いた、覚え書き。
友達がみんな美味しいと言ってくれるので、記録に。
作り方
- 1
小豆を洗う
- 2
小豆を分量外の水に入れ、
火にかける。
沸騰したら茹でこぼす。
（アクをとる） - 3
圧力鍋に
小豆、水をいれ、蓋をして
火にかける。
圧力がかかり始めたら弱火にして
加圧10分。
その後自然放冷。 - 4
蓋を開け、火にかける
小豆が柔らかくなったか2〜3粒、確認。柔らかければ
3回ほどに分け、砂糖を加える。 -
- 5
再度蓋をし、
圧力がかかり始めたら
弱火で加圧4分。
自然放冷。 - 6
好きな濃さまで煮詰める。
かき混ぜる手は止めないで♥️
ここが焦げやすいので注意塩を加減しながら入れる
完成！
-
- 7
冷凍保存できます♪
薄くのばして
割目を入れて
冷凍すると
使いやすい。使う時は、自然解凍で★
コツ・ポイント
①茹でこぼす
②加圧10分
③砂糖3回にわける
④加圧4分
⑤塩をいれ、煮詰める
になります。
砂糖は一度に入れると、
小豆の皮が固くなります！
様子をみて。
塩は天然塩だと非常に美味しくなります。
味見しながら、加減してください
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