大根を下茹でする。レンジ、米を入れて茹でる、などお好みで。（今回は下茹で後、冷ましてから格子に切り込みを入れた）

フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でニンニクで香り付けする。

弱火のままベーコンを入れて軽く炒める。

中火にして大根を入れ、塩をふり、色がつくまで焼く。その際、大根の上に焼けたニンニクやベーコンを乗せるとよい。

火を弱め、避難させていたニンニクやベーコンをフライパンに戻してから、大根を裏返ししてコショウをふる。

ニンニクやベーコンを大根の上に戻して、中火で色がつくまで焼く。

水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちさせて盛り付ける。