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シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー
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シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー-レシピのメイン写真

シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー

輸入食品の日仏貿易
輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki

さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレーです。マレーシアのシェフ監修の本格派!

このレシピの生い立ち
マレーシアペナン島生まれのシェフ、モハマド・アスリ・ビン・ハマット氏によるレシピです。アヤムのさばトマトソース煮缶でよく魚料理を作った、懐かしい味とのこと!

Recipe Produced by マレーシアごはんの会

さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレーです。マレーシアのシェフ監修の本格派!

このレシピの生い立ち
マレーシアペナン島生まれのシェフ、モハマド・アスリ・ビン・ハマット氏によるレシピです。アヤムのさばトマトソース煮缶でよく魚料理を作った、懐かしい味とのこと!

Recipe Produced by マレーシアごはんの会

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輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki

さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレーです。マレーシアのシェフ監修の本格派!

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材料

2人分
  1. アヤム さばトマトソース煮 1缶
  2. サラダ油 大さじ1
  3. クミンシード 小さじ1/2
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. カレー粉 大さじ1.5
  6. ココナッツミルク 大さじ2
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. A
  11. 水 150cc
  12. ミニトマト 10個
  13. オクラ 6本
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作り方

  1. 1

    脂がのったさばを丁寧に厳選し、トマトソースで煮込んだ、アヤム「さばトマトソース煮」を使用しました!

    • シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは1/4をスライス、1/4をくし切りに。ミニトマトは半分に切っておく。

  3. 3

    鍋に油を入れ、弱火でクミンシードを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎのスライス部分のみを入れ、しんなりするまでよく炒める。

  4. 4

    ③にカレー粉を入れ、焦げないように注意して全体にからめる。

  5. 5

    アヤムさばトマトソース煮、ココナッツミルク(今回はアヤムのもの)、Aと玉ねぎのくし切り部分を入れて、よく煮込む。

    • シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー作り方5写真
  6. 6

    塩、砂糖、しょうゆで味をととのえたら完成!

コツ・ポイント

アヤムのさばトマトソース煮は、マレーシアのほとんどのスーパーにおいてある定番の食材です。

さばトマトソース煮を使った現地で食されているレシピも公開していますので、ぜひお試しください! ID:21451703

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輸入食品の日仏貿易
輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
2021/07/26 12:36に公開
フランスやイタリア、マレーシアなどから、現地の人気商品を輸入している会社がお届けする、輸入食材を使ったレシピたちがご覧いただけます♬日常では使いづらいと思える食材でも、食文化の違う日本でも、各国のおいしい食材を味わっていただき、みなさまの食卓がより豊かになるよう取り組んでいます。オーガニック認証やハラル認証を取得している商品、サスティナブルな活動を強化しているブランド等も多く取り扱っています。
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