シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレーです。マレーシアのシェフ監修の本格派!
このレシピの生い立ち
マレーシアペナン島生まれのシェフ、モハマド・アスリ・ビン・ハマット氏によるレシピです。アヤムのさばトマトソース煮缶でよく魚料理を作った、懐かしい味とのこと!
Recipe Produced by マレーシアごはんの会
シェフ監修!スパイスで本格濃厚さばカレー
さばの香りとトマトの酸味が美味しいまろやかカレーです。マレーシアのシェフ監修の本格派!
このレシピの生い立ち
マレーシアペナン島生まれのシェフ、モハマド・アスリ・ビン・ハマット氏によるレシピです。アヤムのさばトマトソース煮缶でよく魚料理を作った、懐かしい味とのこと!
Recipe Produced by マレーシアごはんの会
作り方
- 1
脂がのったさばを丁寧に厳選し、トマトソースで煮込んだ、アヤム「さばトマトソース煮」を使用しました!
- 2
玉ねぎは1/4をスライス、1/4をくし切りに。ミニトマトは半分に切っておく。
- 3
鍋に油を入れ、弱火でクミンシードを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎのスライス部分のみを入れ、しんなりするまでよく炒める。
- 4
③にカレー粉を入れ、焦げないように注意して全体にからめる。
- 5
アヤムさばトマトソース煮、ココナッツミルク(今回はアヤムのもの)、Aと玉ねぎのくし切り部分を入れて、よく煮込む。
- 6
塩、砂糖、しょうゆで味をととのえたら完成!
コツ・ポイント
アヤムのさばトマトソース煮は、マレーシアのほとんどのスーパーにおいてある定番の食材です。
さばトマトソース煮を使った現地で食されているレシピも公開していますので、ぜひお試しください! ID:21451703
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22018956




