コッチョリ キムチ / 即席キムチ
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コッチョリ キムチ 作り方 / キムチレシピ / 即席キムチ / サラダ風キムチ | Olive家の簡単レシピ
このレシピの生い立ち
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コッチョリ キムチ / 即席キムチ
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作り方
- 1
白菜の芯を切り取り、葉を一枚ずつはがし、流水に1回洗う
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- 2
白菜を切り、白菜の上面に塩、白菜の上面に塩の順で重ねて、30分間漬ける(合間に1回ひっくり返す)
-
- 3
ヤンニョム材料をミキサーにかけて30分間寝かす
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- 4
漬けた白菜を3回洗い、水分を取る
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- 5
2cmの長さで切った小ねぎとヤンニョムを漬けた白菜に混ぜ、よく染み込むように優しく和える
-
- 6
味見をし、塩、砂糖、唐辛子粉を足す
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- 7
密閉容器に入れて冷蔵保存する
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- 8
Youtube公開中-->
https://youtu.be/WnhVuKyVS14 -
コツ・ポイント
1. 白菜は長時間漬けず、30分間漬ける
2. 食べる直前にごま油と胡麻に和えると美味しい
3. ヤンニョムを30分間寝かす
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22019709
