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揚げ茄子の甘酢漬け
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揚げ茄子の甘酢漬け-レシピのメイン写真

揚げ茄子の甘酢漬け

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

揚げ茄子の甘酢漬けです。冷めたくて甘酸っぱいおかずです。一晩置く事で茄子の色が玉ねぎに移り、とても綺麗な赤紫色になります
このレシピの生い立ち
You Tube『田舎そば川原』のお母さんのレシピをかんたん酢を使い簡単にしました。茄子の甘酢漬けと言うお料理は、今まで聞いた事も食べた事もありませんでした。美味しそうだったので、家庭菜園の茄子の消費に作ってみました。

揚げ茄子の甘酢漬けです。冷めたくて甘酸っぱいおかずです。一晩置く事で茄子の色が玉ねぎに移り、とても綺麗な赤紫色になります
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You Tube『田舎そば川原』のお母さんのレシピをかんたん酢を使い簡単にしました。茄子の甘酢漬けと言うお料理は、今まで聞いた事も食べた事もありませんでした。美味しそうだったので、家庭菜園の茄子の消費に作ってみました。

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揚げ茄子の甘酢漬け

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

揚げ茄子の甘酢漬けです。冷めたくて甘酸っぱいおかずです。一晩置く事で茄子の色が玉ねぎに移り、とても綺麗な赤紫色になります
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揚げ茄子の甘酢漬けです。冷めたくて甘酸っぱいおかずです。一晩置く事で茄子の色が玉ねぎに移り、とても綺麗な赤紫色になります
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材料

  • 茄子 4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かんたん酢 適量
  • レモン汁やシークワーサー果汁 お好みで
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りして素揚げにしキッチンペーパーで油を切る。

  2. 2

    玉ねぎをスライサーでスライスし容器に入れて、かんたん酢とレモン汁をひたひたにいれる。

  3. 3

    ②に①を入れて一晩置く。

    • 揚げ茄子の甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    一晩置くと、茄子の色が玉ねぎに移り紫色になります。

    • 揚げ茄子の甘酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

甘酢をお好みにより加減して下さい。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2021/07/16 22:15に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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このレシピのキーワード

揚げナス なす シークワーサー 玉ねぎ

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