男のサバ味噌オマケ付き
じび400 @cook_40452995
家族には臭みを抑えたトロトロなサバ味噌を振舞いつつ…
奥様とはサバ味噌と、梅干しの肴で愉しみましょう♪
このレシピの生い立ち
調理師だった父からの隠し技です♪(｡-∀-)♪
男のサバ味噌オマケ付き
家族には臭みを抑えたトロトロなサバ味噌を振舞いつつ…
奥様とはサバ味噌と、梅干しの肴で愉しみましょう♪
このレシピの生い立ち
調理師だった父からの隠し技です♪(｡-∀-)♪
アプリでひらく作り方
- 1
サバを食べやすい大きさに切ったら、【A】に浸けながら血合いを取り、キッチンペーパーで水気を取る。
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- 2
フライパンに【B】を煮たたせて、梅干し投入
オマケを楽しみたい方は2~3粒 -
- 3
サバを投入して落し蓋で約10分 弱火～中火の間くらい。
強火でいきたいですが、パサパサになるのでゆっくりじっくりと… -
- 4
じっくり放置ができる方も、できない方も、最低１回はタレを回しかけてください。
-
- 5
10分後、皿に盛り付け完成です！
オマケの梅干しは熱々でも常温でも
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- 6
コツ・ポイント
水で薄めた料理酒は、サクで買ってきた刺身でも臭みを抑えられるのでオススメ
梅干しで臭みを消しつつ味がまろやかに…調理師の父の隠し技です。
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