冷蔵庫てしっかりひやす。

黒糖蜜を作る。黒砂糖に水をいれ火にかけ少しとろみが出てきたら火から下ろす。あとは冷やしておく。

冷えた豆乳ゼリーを切り分ける。切ったゼリーをお皿に盛りきな粉を振り、うえから黒蜜をかける。