キャベツを細かーくみじん切り
もやしをざっとみじん切り
ニラを3〜5ﾐﾘで切る

ボールに1.を入れて、2種類の挽肉を入れ、香味シャンタン＋醤油＋ニンニクパウダー＋ごま油を入れしっかり混ぜる。

味を見るために、スプーン一杯分をレンジで加熱し味見する。

ラップをし冷蔵庫で1時間寝かす。

あとは、ひたすら餃子の皮に包んでいく。

フライパンにしっかり油をひき、強火にし、円を描く様に並べる。すこーしだけ、餃子の底を焼き、お湯をひと回しかけ、蓋をする。

3分程蒸し焼きにしたら、蓋をとり、様子をみつつシッカリと色が着くまで焼き、お皿に乗せる。