切り干し大根のサラダ
ぴよっちさぶれ♪ @cook_40322009
加熱しない切り干し大根は コリコリとした食感で結構､硬めです｡小鉢に盛って 箸休めに♪
このレシピの生い立ち
野菜が高騰して冷蔵庫の中が野菜不足だった時に お助け食材の乾物で煮物じゃないサラダを作ろうと思って｡
切り干し大根のサラダ
加熱しない切り干し大根は コリコリとした食感で結構､硬めです｡小鉢に盛って 箸休めに♪
このレシピの生い立ち
野菜が高騰して冷蔵庫の中が野菜不足だった時に お助け食材の乾物で煮物じゃないサラダを作ろうと思って｡
作り方
- 1
ボウルへ切り干し入れ､水で洗ってすぐに ザルにあげる｡
キッチンバサミ､又は包丁等で ざっくり切って短くしておく｡ -
- 2
お湯 50ccを回しかけふやかす｡
-
- 3
1時間ほど置いたもの｡
切り干し大根を ひっくり返して 更に置く｡
この間､キュウリを細い千切りにしておく｡ -
- 4
30分位経ったもの｡汁は捨てない｡
-
- 5
キュウリを投入｡
マヨネーズ•醤油•コショウも入れて､切り干しをほぐしながら混ぜ合わせ盛り付ける。 -
- 6
こちらは､キュウリなど入れず切り干し大根のみで､七味唐辛子を振ったもの｡
-
コツ・ポイント
切り干しを水で手早く洗ったら､旨味を逃がさない為に すぐにザルに取ります｡切り干し大根が長く絡まってる為､調味料が混ざりにくいので包丁やキッチンバサミで 最初に ざっくり切っておくと混ぜ易いです｡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22021896
