春雨の中華和え【入院食④夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「八宝菜」「焼売」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
春雨の中華和え【入院食④夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「八宝菜」「焼売」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を入れ、時々菜箸で混ぜ中火で2分間ゆでる。ざるに上げ、水気をきり、冷めたら3等分に切る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、チンゲン菜を入れ1分茹で、取り出し冷ました後に5cm幅に切る。
- 3
パプリカは半分に切り、種とヘタを除いて細切りにし、②の湯で30秒茹でた後で取り出し冷ます。
- 4
全ての材料を混ぜ合わせた後に盛り付けて完成。
- 5
入院食④夕/主菜「八宝菜」はレシピID：22018001参照。
-
- 6
入院食④夕/温菜「焼売」はレシピID：22022890参照。
-
- 7
献立の栄養価(ご飯150g・パイン75g含む)エネルギー449kcal、蛋白質30.2 g、脂質18.2g、塩分2.6g
-
コツ・ポイント
★栄養価(1人分)★エネルギー：79kcal、たんぱく質：0.6ｇ、脂質：1.1ｇ、塩分：0.2ｇ
沢山作っておくと忙しい時に重宝できます。
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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