白エビ出汁で炊く！わっぱ飯
TakeYEAH @cook_40387993
新潟で有名なわっぱ飯ですが、お隣の富山県で売っている「白エビダシ」を加えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
新潟のご当地グルメを富山っぽくアレンジできるものはないかな？と思って作ってみました。
白エビ出汁で炊く！わっぱ飯
新潟で有名なわっぱ飯ですが、お隣の富山県で売っている「白エビダシ」を加えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
新潟のご当地グルメを富山っぽくアレンジできるものはないかな？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料(★)を混ぜておく。
-
- 2
炊飯器の窯に米を入れて研ぐ。
- 3
窯の「2合」分の目盛分だけ水を入れる。
- 4
鮭の切り身は一口サイズに切る。
切り身が分厚ければ、刺身と同じぐらいまで薄くしてOK。 - 5
鮭の切り身、白エビの出汁、★の調味料を炊飯器に入れる。
切り身でお米の上が埋め尽くされるぐらいで可。 -
- 6
炊飯器で炊きあがるまで待つ。
-
- 7
炊きあがったら、鮭の切り身だけいったん外の容器に移す。
- 8
ご飯をほぐす、終わったら、必要な分を除いて鮭の切り身を炊飯器に戻す。
※鮭はほぐさなくてOK - 9
炊いたごはんの上に鮭の切り身、いくらを盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
鮭の切り身は分厚くない方が食べやすいと思います。
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