キャベツを細切りにし、塩で揉んで、15分ほどおいてから、水分を絞り出す。味見して、かなり薄味でちょうどいい。

フライパンにサラダ油を熱して、スライスニンニクを香りがでるまで炒めたら、キャベツを入れる。

1分ほど炒めたら、しらすを入れ、混ぜ合わせて、全体的に熱くなったらできあがり。