バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でてザルにあけておく。

豆腐はサイコロ状に切り、塩を入れた湯で茹でておく。○調味料は計量カップなどて予め混ぜておく。

フライパンにサラダ油を敷き、ひき肉を炒め、バーリーマックス（スーパー大麦）、○調味料を入れさらに混ぜ合わせる。

水カップ１を加えて、豆腐を投入、醤油、追加でラー油を入れ混ぜ合わせる。

水溶き片栗粉を入れ、混ぜ、とろみが出たら、器に盛り付け、小口切りネギを振って完成。