彩り鮮やか夏野菜のオープンオムレツ
宇城市 @cook_40142868
夏野菜は、ほてった体を冷やす効果もあります。宇城市の特産野菜のナスとトマトを使用♪比較的簡単に作れるお勧めメニューです。
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
彩り鮮やか夏野菜のオープンオムレツ
夏野菜は、ほてった体を冷やす効果もあります。宇城市の特産野菜のナスとトマトを使用♪比較的簡単に作れるお勧めメニューです。
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★
作り方
- 1
茄子は１cmの厚さの輪切り、トマトはくし型に切る。ベーコンも食べやすい大きさに切る。
- 2
茄子、ベーコンを焼き、塩こしょうをして取り出す。
-
- 3
卵に★を混ぜ、油をしいたフライパンに流し込み、菜箸でグルッと大きくまぜ半熟に焼く。弱火にし、卵の上に２を乗せる。
- 4
チーズ、トマトをのせ、ふたをし蒸し焼きにする。オリーブオイルを鍋はだから少量注ぎカリッと焼く。
- 5
火が通ったら、ヘビーリーフをちらし、皿にすべらせ盛り付ける。
コツ・ポイント
宇城市の特産野菜が色鮮やか！ピザのような見た目で簡単なオープンオムレツ。
いろいろな野菜で試すとレパートリーも広がります。
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