半丁ぺろり！豆腐の豚照り巻き
ミートの3時 @cook_40315738
ボリューム満点なのにヘルシー！お豆腐を使った満足メイン料理。こってり甘辛タレでごはんに合う◎塩豆腐を使うのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
塩豆腐が好きでよく作ります。水分がしっかり抜けてみっちりした食感なのでお料理しやすいのも魅力。お弁当にも入れやすいおかずにしたいなと肉巻きにしてみました。片栗粉をしっかりまぶすので崩れにくく味の絡みもよくなりますよ。
半丁ぺろり！豆腐の豚照り巻き
ボリューム満点なのにヘルシー！お豆腐を使った満足メイン料理。こってり甘辛タレでごはんに合う◎塩豆腐を使うのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
塩豆腐が好きでよく作ります。水分がしっかり抜けてみっちりした食感なのでお料理しやすいのも魅力。お弁当にも入れやすいおかずにしたいなと肉巻きにしてみました。片栗粉をしっかりまぶすので崩れにくく味の絡みもよくなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
塩豆腐を作る。豆腐全体にまんべんなく塩を刷り込む。キッチンペーパーに包んで一晩冷蔵庫に置く。水分を切り半分に切る。
- 2
豚肉を広げて胡椒と片栗粉を振る。上に豆腐を置き、豆腐が隠れるように巻きつける。表面全体に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で温め、②を並べて蓋をして焼く。しっかり焼き色がつくまで返しながら全面焼く。
- 4
弱火にしAを加えて全体に絡める。とろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。
コツ・ポイント
【材料】
塩豆腐にすることで崩れにくく下味も付きます。豚肉は薄切りならなんでもＯＫ！我が家は豚小間を重ねて巻いています。
【作り方2】
豆腐が見えすぎてしまうと焼いた時に豆腐が膨張してはみ出しやすくなるので注意！
つくれぽ
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