塩を加えた湯でレタスをサッと湯がいて、冷水で冷やし、強めに絞って水を切る。

キッチンペーパーの上に豚肉を並べて、その上に大葉、絞ったレタスを並べる。

キッチンペーパーを巻き簾のようにして巻く。巻いた肉に塩コショウをかけ片栗粉をつけます。

油の引いたフライパンで肉をきつね色になるまで焼、△を加えて肉を転がしながら照りが出てるまで煮詰める。

食べやすい大きさに切って出来上がり。