夏バテ防止！高菜チャーハン
マナカキッチンpjt @cook_40312947
夏バテ防止につながるビタミンB群を多く含む豚肉を使った高菜チャーハンです。食物繊維を多く含む玄米も使用しています。
このレシピの生い立ち
食欲がなくなりがちな夏でも、食欲がそそるチャーハンを作りたいと思い考えました。
栄養面では、一品料理を選びがちな夏場に不足しがちなタンパク質も十分に補いたいと考えました。
夏バテ防止！高菜チャーハン
夏バテ防止につながるビタミンB群を多く含む豚肉を使った高菜チャーハンです。食物繊維を多く含む玄米も使用しています。
このレシピの生い立ち
食欲がなくなりがちな夏でも、食欲がそそるチャーハンを作りたいと思い考えました。
栄養面では、一品料理を選びがちな夏場に不足しがちなタンパク質も十分に補いたいと考えました。
作り方
- 1
堅めに炊いたご飯に卵を２個割り入れ混ぜ合わせる。
- 2
熱したフライパンになたね油を入れ、豚ひき肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、１を入れ炒める。
- 4
全体に火が通ったら、高菜とすりごまを全体に混ぜいれ炒める。
- 5
濃口醤油を鍋はだに回し入れさっと炒め風味付けする。
- 6
皿に盛り付け、きざみのりを乗せて完成。
コツ・ポイント
なるべく強火で短時間で仕上げるとパラパラと美味しいチャーハンになります。
味が物足りないときは、適切な塩分にするために、一味や七味を加えるとよいでしょう。
栄養指導歴20年以上の管理栄養士がお届けする健康レシピ。旬な食材やちょっとしたひと工夫を使って様々なレシピを紹介します(*☻-☻*)◆YouTubeもやっています◆https://www.youtube.com/channel/UCsuVHjTjnb53HL0rjU5jrZw
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