①ゼラチンリーフ４００をたっぷりの水でふやかします。

②玉ねぎを薄く切ります。

③鍋に有塩バター玉ねぎを入れしんなりするまで加熱します。

④火を止めて薄力粉を入れ、粉が見えなくなるまで混ぜます。

⑤〇を④に入れとろみが付くまで加熱します。

⑥ふやかしたゼラチンを⑤に入れて溶かし混ぜます。

⑦バットに流し固まるまで冷蔵庫又は冷凍庫で冷やします。

⑧●を合わせてバッター液を作り、パン粉を付けます。

⑨180℃の油で衣がきつね色になるまで揚げます。