フルーツグラノーラのスパイシークッキー
Deepani @cook_40165225
サクサク＆カリカリがたまらない簡単クッキー。甘みを抑え、スパイスをきかせっているので、白ワインやビールのお供にも。
このレシピの生い立ち
健康に良い食材を使って、簡単で美味しいクッキーを作りたいと考えました。スパイス大好きなので、今回は胡椒、シナモン、ナツメグを加えました。
フルーツグラノーラのスパイシークッキー
サクサク＆カリカリがたまらない簡単クッキー。甘みを抑え、スパイスをきかせっているので、白ワインやビールのお供にも。
このレシピの生い立ち
健康に良い食材を使って、簡単で美味しいクッキーを作りたいと考えました。スパイス大好きなので、今回は胡椒、シナモン、ナツメグを加えました。
作り方
- 1
ボウルにフルーツグラノーラを入れ、大きな塊はすりこ木や麺棒で軽く潰す。私は石でできた重いすりこ木を愛用しています。
-
- 2
全粒粉、砂糖、スパイス類を加え、大きめのスプーンでさっくり混ぜる。混ぜすぎると、粉類がボウルの下部に溜まるので注意。
- 3
こめ油と牛乳を生地の表面に回しかけ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 4
オーブンを160℃に予熱する。
- 5
生地を大さじ一杯とり、フォークで形を整えて、クッキングシートを敷いた天板にフォークの先で押し出すようにすべり落とす。
-
- 6
160℃のオーブンで20分焼く。
-
コツ・ポイント
- フルーツグラノーラを細かく潰しすぎると、サクサク＆カリカリ食感がなくなってしまうので要注意！
- 生地を天板に落とす時：
・平たい大さじが使いやすいです。
・以前は大さじと小さじを使っていましたが、フォークの方がまとめやすいです。
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