山口名物★みんなでワイワイ簡単瓦そば
みんなでワイワイ♪山口県の郷土料理「瓦そば」をご家庭で♪
ホットプレートと焼肉のたれを使ったお手軽レシピです！
このレシピの生い立ち
あの大人気ドラマにも登場した、山口県の郷土料理「瓦そば」をご家庭で作ってみませんか？
瓦そばは、見た目も華やかで、みんなでワイワイ囲むのにぴったりのメニュー！
今回はホットプレートと焼肉のたれを使ったお手軽レシピを紹介します♪
山口名物★みんなでワイワイ簡単瓦そば
みんなでワイワイ♪山口県の郷土料理「瓦そば」をご家庭で♪
ホットプレートと焼肉のたれを使ったお手軽レシピです！
このレシピの生い立ち
あの大人気ドラマにも登場した、山口県の郷土料理「瓦そば」をご家庭で作ってみませんか？
瓦そばは、見た目も華やかで、みんなでワイワイ囲むのにぴったりのメニュー！
今回はホットプレートと焼肉のたれを使ったお手軽レシピを紹介します♪
作り方
- 1
薄焼き卵を作る。ボウルに卵を割り入れ、酒・塩を加えて溶き混ぜる。
- 2
ホットプレートを低温（約120℃）に熱してサラダ油を引き、1/3量の卵液を流し入れて広げ、保温（約70℃）にする。
- 3
卵の表面が乾いたら取り出し、同様に計3枚焼く。粗熱をとって千切りにする。
★焼くのは片面だけでOK！ -
- 4
ポリ袋に牛肉・焼き肉のたれを入れ、袋の上から揉み込む。
- 5
ホットプレートを高温（約200℃）に熱してごま油を引き、(2)の牛肉を炒め、火が通ったら取り出す。
-
- 6
プレートの汚れを拭いて中温（約180℃）に熱し、ごま油を引く。あらかじめゆでた茶そばを、サッと炒めて広げる。
-
- 7
牛肉・薄焼き卵・青ねぎと、お好みでレモンスライス・もみじおろし・刻みのりをのせ、そばに焼き色がついたら保温に。
-
- 8
つゆを作る。耐熱ボウルに水・しょうゆ・みりん・和風だしの素を入れて混ぜ、レンジ（600Ｗ）で約2分加熱する。
- 9
器に注ぎ、めんや具をつけながらいただく。
-
コツ・ポイント
★もみじおろしは大根おろしに一味唐辛子を混ぜても!
★つゆは手軽にめんつゆでもOK
★Youtubeではレシピ動画を公開中！プロフィール欄からとべます。ぜひご覧ください♪
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