青トマトの精進揚げ
d•_•bKmum @cook_40078987
熟す前の青いトマトは他の夏野菜とまとめて精進揚げに！
このレシピの生い立ち
台風でベランダ家庭菜園のトマトが熟す前に落下。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と冷水をかき混ぜて衣を作り、氷を加える。
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- 2
青トマトは半分に切って、衣をつける。
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- 3
油でサッと揚げる。
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- 4
キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油分をとる。
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コツ・ポイント
他の野菜も同時に揚げたので、写真では小麦粉100g（1cup）冷水200g（1cup）使用しています。
写真の油は胡麻油とオリーブオイル半々ですが、食用油ならなんでも良いと思います。
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