白玉粉なしの簡単和菓子♪さつまいも大福
求肥の代わりにライスペーパーを使って♪レンジにでもちもちの大福が作れちゃいます♪スイートポテト味のさつまいも和菓子です
このレシピの生い立ち
【管理栄養士考案レシピ】
もち粉要らず・求肥要らずで、大福を少ない材料でおうちでも簡単に作れるように考案しました。電子レンジ×ライスペーパーの合わせ技で大福を作る面倒な作業を最大限に省いた時短スイーツレシピです。お菓子作り初心者さんにも◎
白玉粉なしの簡単和菓子♪さつまいも大福
求肥の代わりにライスペーパーを使って♪レンジにでもちもちの大福が作れちゃいます♪スイートポテト味のさつまいも和菓子です
このレシピの生い立ち
【管理栄養士考案レシピ】
もち粉要らず・求肥要らずで、大福を少ない材料でおうちでも簡単に作れるように考案しました。電子レンジ×ライスペーパーの合わせ技で大福を作る面倒な作業を最大限に省いた時短スイーツレシピです。お菓子作り初心者さんにも◎
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」です♪
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- 2
さつまいもは皮をむき、一口カットサイズに切る。
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- 3
さつまいもを耐熱容器に入れて、さつまいもが水に浸る程度まで水を入れて3分程度浸して、アク抜きをする。
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- 4
水を抜いて、ふたまたはラップ（ふんわりかける）をして電子レンジ500W：5分さつまいもがやわらかくなるまで加熱する。
- 5
※さつまいもが硬い場合は、さらに加熱してください。
- 6
さつまいもをマッシャーでつぶし、熱いうちに、無塩バター・砂糖・塩を加えてしゃもじで混ぜる。
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- 7
牛乳を少しずつ加え、さつまいもがやわらかくなるまで混ぜる。
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- 8
※さつまいもをきめ細かくしたい方は裏ごししてください。ほくほく感を楽しみたい方はそのままで大丈夫です♪
- 9
さつまいもをラップで一口サイズに丸めておく。ライスペーパーを4等分に切る。
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- 10
深皿に切ったライスペーパー2枚と水を入れ（ライスペーパーが浸かるくらい）電子レンジ600W約30秒で加熱する。
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まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーを２枚重ねておく。中央に丸めたいもをのせる。
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ライスペーパーの角を包み込む。
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大福の形を整えるために、ラップでくるんでねじっておく。（冷蔵庫においてもＯＫ！）
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お皿に並べたら完成です。お好みで上にゆず皮をのせても美味しいですよ♪
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アレンジレシピも♪【簡単いちご大福】▼レシピID:20211405
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コツ・ポイント
ライスペーパーをレンジにかけたあとは、ライスペーパーの端が丸まっていますが、広げて使用してください。ライスペーパーは長く水に浸すほどプルプル食感になるので、レンジ加熱後、お好みで水戻し時間を調節してください。
つくれぽ
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