親子丼
みたこぞう @cook_40240246
あっさりだけど食べ応えのある親子丼です。
このレシピの生い立ち
親子丼が無性に食べたくなる時があります。それに自分で作ってみたくなる不思議な料理です。家にある調味料と道具で簡単に数人分作れるレシピです。
親子丼
あっさりだけど食べ応えのある親子丼です。
このレシピの生い立ち
親子丼が無性に食べたくなる時があります。それに自分で作ってみたくなる不思議な料理です。家にある調味料と道具で簡単に数人分作れるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱とニラを切ります。玉葱は8mm幅程度
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- 2
鳥もも肉を半分にします。
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- 3
好みの大きさに切ります。親指ぐらいがおすすめ
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- 4
だしを小鍋に入れます。
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- 5
鳥肉を小鍋に加え蓋をして、中火で12分煮込みます。
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- 6
まず黄身をスプーンで潰します。
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- 7
全体を大きくスプーンで5、6回混ぜます。
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- 8
6分あたりで蓋を開けて玉葱を加え再び蓋をします。
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- 9
12分経ったら蓋を開けてニラを加えて30秒程度煮込みます。
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- 10
卵を鍋フチから入れます。
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- 11
鍋フチから固まるので、スプーンで鍋フチから中へ2、3回卵を寄せ、弱火にし蓋をします。
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- 12
30秒程度で出来上がりです。半熟ぐらいでちょうどいいです。おたまで大きくすくって取り分けてください。
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- 13
あっさりめなので一味や海苔が合います。
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コツ・ポイント
卵は軽く混ぜましょう。卵を入れてからの火加減が重要で強火にしたりかき混ぜるのはNGです。時間があれば鳥肉は弱火で20分程度煮込みましょう。そのあと中火にして玉葱を6分煮込んでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22028853
