材料

半干しゴーヤを作る。5mm厚さに切り、2-3時間天日干しにする。

玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに、ミニトマトは4等分に切る。

半干しゴーヤは4等分にする。

鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え、シードの周りがプチプチ泡がたってきたら玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて炒め、

玉ねぎが透き通ってきたら合い挽き肉を加えて炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、ミニトマト、塩を加えて10分炒め、

水、トマトピューレ、ローリエを加えて煮たったら弱火にし、蓋をして15分煮る。

ゴーヤ、カレー粉、ガラムマサラを加え1-2分強めの中火で煮込み、

塩、中濃ソースで味を調え…

出来上がり！

今回はトマトプラウ(レシピID 19814078)と一緒に盛り付け、頂きます！