とろふわ♪たこ焼き 黄金比率
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試行錯誤の末辿り着いた自分自身の黄金比率
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ボウルにたこ焼き粉と2種の顆粒ダシを入れ泡立て器で混ぜ合わせておく
予め粉を混ぜておくことでダマが出来にくくなる
卵2個をときその中に水、醤油、みりんを入れ混ぜ合わせる
1の方に2を少しずつ入れながら混ぜ合わせる
(2の方に1を入れるよりはダマができにくくなる)
プレートを良く熱し油を引き更に熱する
(我家はカセットコンロなので中火)
満たんに3を流し込み後はお好みの具を入れる
ダシを2種類入れる事で風味がUP
キャベツはお好み焼き感が強くなるので我家では入れない
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