お酒に合ぅ~♡ずりのピリ辛ポン酢
おかぁゆ。 @cook_40301870
湯がいたずりを、さっぱりポン酢やごま油で和えるだけ♩とにかくお酒のあてに最高です♡
豆板醤や一味は、お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の付け出し。美味しくて♡大将に聞いたのを少しアレンジしました。
お酒に合ぅ~♡ずりのピリ辛ポン酢
湯がいたずりを、さっぱりポン酢やごま油で和えるだけ♩とにかくお酒のあてに最高です♡
豆板醤や一味は、お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
よく行く居酒屋の付け出し。美味しくて♡大将に聞いたのを少しアレンジしました。
作り方
- 1
細ネギを小口切りに、生姜は針生姜にしておきます。
-
- 2
小鍋にお湯を沸かし、沸騰したらずりを入れ、
中火で約５分、しっかり湯がいて下さい。 -
- 3
湯がいたずりをザルにあげ、冷水にしばらく浸し、粗熱をとります。
- 4
粗熱をとったずりを、食べやすく切ります。
-
- 5
４のずりと調味料を全てボールに入れ混ぜ合わせて完成です！写真は豆板醤を適量入れています♡
※うま味調味料は５ふりくらい
-
- 6
一味などを入れずピリ辛にしなくても、美味しいです！
-
コツ・ポイント
味付けしっかり目なかんじですが、私は全部調味料を入れ混ぜ合わせたあと、常温か冷蔵庫で15分ほどそのままにし、味を馴染ませてからいただきます。その方が、調味料や薬味が全体に馴染んで美味しいです♩
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