バター以外の材料を混ぜ合わせ、台でひとまとまりになるまでこねます。あまりにもまとまらなかったら打ち粉(分量外)をする。

ベタベタしててもOKなので、バターを混ぜこみ、表面がつやっとするまで根気よく捏ねます。

手につかなくなってきたらボールに入れて、40℃で50分1次発酵させます。

1.5-2倍に膨らんだら、スキッパーで16等分に分け、一つ一つを細長く20センチ程度に伸ばす。

ウインナーの端からクルクル巻き付けるように転がし、ロールしていく。

巻き終わったら40度で30分2次発酵させる。

オーブンを190℃に予熱しておく。

オーブンを予熱してる間に、トッピングをする。お好みで、ケチャップ、マヨネーズ、パセリ、ガーリックパウダー、胡椒など。

190℃のオーブンで17分焼き、焼きあがったらすぐにオーブンから取りだして粗熱を取る。