キウイ・バナナは7mm幅の輪切り、メロンは、3cm角位、グレープフルーツは薄皮をむき、1/3〜1/2位に切る。

鍋にアガーと砂糖を入れて混ぜ合わせ、水も加えてよく混ぜ合わせる。

中火にかけ、泡立て器で泡が立たないようにやさしく混ぜながら溶かし、軽く沸騰させてから火を止め、ブルーキュラソーを加える。