麹だけの甘酒
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
米麹だけで作る甘酒。魔法瓶で作ります！ほんのりやさしい甘さがお気に入り！夏バテ予防策に大活躍の甘酒です！
このレシピの生い立ち
炊飯器も、ヨーグルトメーカーも持っていないので、魔法瓶の保温性を活かして作りました。ごはんと米麹で作る甘酒も作りましたが、こちらのレシピの方がお気に入り！
麹だけの甘酒
米麹だけで作る甘酒。魔法瓶で作ります！ほんのりやさしい甘さがお気に入り！夏バテ予防策に大活躍の甘酒です！
このレシピの生い立ち
炊飯器も、ヨーグルトメーカーも持っていないので、魔法瓶の保温性を活かして作りました。ごはんと米麹で作る甘酒も作りましたが、こちらのレシピの方がお気に入り！
アプリでひらく作り方
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材料と道具
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- 2
魔法瓶は熱湯を入れて蓋をし、30分以上おく。
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- 3
板状に固まっている板麹を…
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- 4
手でパラパラ崩しながら鍋に入れ、水を少しずつ加えてひたひたにする。
目安の水の量は200〜250cc位 -
- 5
4の鍋を弱火にかけ、全体をゆっくり混ぜ…
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- 6
60度くらいになるまで温める。
70度以上にならないように気をつけて… -
- 7
こんな感じ…
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- 8
ペットボトルで作ったじょうごを魔法瓶にセット
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- 9
7を魔法瓶に入れます。
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- 10
再度温度をチェック。
理想は60度より気持ち低めで。 -
- 11
蓋を閉めて8〜10時間おきます。
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麹がふっくらして芯がなく柔らかくなったら出来上がり！
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- 13
熱湯消毒した保存容器に入れ替えます。
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湯ざましなどでお好みの加減に薄めて頂きます！
しょうが汁やお砂糖を加えても美味しいです。 -
- 15
〜じょうごがなくても〜
ペットボトルの口先を使ってじょうごの代用に -
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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