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なすの中華風南蛮
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なすの中華風南蛮-レシピのメイン写真

なすの中華風南蛮

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

なすがとろっとろでおいしい〜!冷めてもイケるので常備菜やお弁当にも!
ビールやハイボールが合いますね

なすがとろっとろでおいしい〜!冷めてもイケるので常備菜やお弁当にも!
ビールやハイボールが合いますね

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のんべえ主婦
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材料

2〜3人分
  • なす 2本
  • 油 大さじ2〜3
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 【漬けだれ】
  • ・白だし 小さじ1
  • ・醤油 大さじ1/2
  • ・お酢 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・白胡麻 適量
  • ・万能ねぎ 適量
  • ・きざみしょうが 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは薄切りにした後、塩を揉みこむ。

    • なすの中華風南蛮作り方1写真
  2. 2

    【ポイント】
    なすはそのままだとめちゃくちゃ油を吸ってしまうので、塩を揉みこんで水分を抜くことで油を吸いにくくなります。

  3. 3

    ごま油をしいたフライパンでナスを弱火〜中火で焼いていきます。

    • なすの中華風南蛮作り方3写真
  4. 4

    焼けたなすはキッチンペーパーで油を吸い取ります。

    • なすの中華風南蛮作り方4写真
  5. 5

    【漬けだれ】を混ぜ合わせたものになすを漬ける。

    • なすの中華風南蛮作り方5写真
  6. 6

    器にもって完成✨
    (熱々も美味しいけれど、少し時間が経ってからも美味しい♪)

    • なすの中華風南蛮作り方6写真

コツ・ポイント

調理時間:10分
日持ち:冷蔵3日

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のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
2021/08/19 16:00に公開
お酒が大好きな一児の母です。最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい!
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このレシピのキーワード

なす こねぎ しょうが

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