米粉で作る抹茶シフォンケーキ アイス乗せ
抹茶味の米粉のシフォンケーキにバニラアイスを添えたらカフェ気分(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
色々な味のシフォンケーキを作っています。家族が好きな抹茶味。作りたいという子ども用にメモしておきます(๑´ڡ`๑)
米粉で作る抹茶シフォンケーキ アイス乗せ
抹茶味の米粉のシフォンケーキにバニラアイスを添えたらカフェ気分(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
色々な味のシフォンケーキを作っています。家族が好きな抹茶味。作りたいという子ども用にメモしておきます(๑´ڡ`๑)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に予熱。
白身と黄身に分け、それぞれボウルに割り入れる。 白身のボウルは 冷蔵庫へ。 - 2
黄身に砂糖を全体の1/2入れる。 泡立て器でよく混ぜる。
- 3
2のボウルに ごま油、豆乳を入れよく混ぜる。
- 4
3のボウルに 振った 米粉 と抹茶を入れ ヘラで混ぜる。
- 5
冷蔵庫から 白身の入ったボールを出して 電動の泡だて器で 混ぜる。 残った砂糖は 2回に分けて 入れる。
- 6
卵白を角が立つくらいまで 泡立て 終わったら 5のボウルに 卵白の1/3を入れてヘラで混ぜる。 泡をつぶさないように。
- 7
残りの卵白を2回に分けて 切るように 底から混ぜる。
- 8
シフォンケーキの型に8の生地を流し入れる。 お好みで 上に 炊いて冷めた小豆を乗せる。
- 9
余熱が終わったオーブンに入れ170°で30分焼く 。
- 10
焼けたら熱いうちに ワインなどの瓶の上に逆さにしておく。
- 11
冷めたら 型から外し アイスをのせて 完成です。
生クリームを添えても美味しいです。 - 12
小豆は甘さ控えめに炊いて保存していたものを使いました。
コツ・ポイント
砂糖を すべて卵黄に入れないようにする。
油や水がついていないボウルを使う 。
卵白を泡立てる前は冷蔵庫で冷やしておく。 卵白をしっかり泡立てる。
卵白に入れる時砂糖を2回に分けて入れる 。
茹で小豆は甘納豆等使っても美味しいと思います。
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