きゅうりはスライサーまたは包丁で厚さ1～2mmの斜め切りにする。アボカドは種と皮をむき、横に厚さ1～2㎜の薄切りにする。

ボウルにペーストを入れ、牛乳を少量ずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。

【ドレッシング】の残りの材料を加え、均一になるまでよく混ぜる。

器にきゅうりの1/2量、アボカド、残りのきゅうりの順に、少しずつずらしながら1列に並べて盛り付け、④をまわしかける。

⑤にオリーブオイルを適量まわしかけ、粗挽き黒こしょうをふる。