大根はすりおろし、水気を切る。長芋もすりおろす。とんぶりは、さっと水にさらしてから、水気を切っておく。

万能ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。かいわれ大根は6本を飾り用にとっておき、残りは３等分に切る。

サバ缶は水気を切って、荒くほぐしておく。

ボウルに1と2の飾り用のかいわれ大根以外を入れて、混ぜ合わせる。

4に3を入れ、ポン酢しょうゆを加えて和える。

器に盛り、飾り用のかいわれ大根をのせ、いりごまを振りかけ出来上がり。