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野菜が食べ鯛!ヘルシーイタリアンディナー
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野菜が食べ鯛!ヘルシーイタリアンディナー-レシピのメイン写真

野菜が食べ鯛!ヘルシーイタリアンディナー

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。

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下関おきそこ
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第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。
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材料

4人分
  • 連子鯛の切り身 600グラム
  • 玉ねぎ 2個
  • トマト 2個
  • 人参 80グラム
  • ブロッコリー 80グラム
  • 酒 200CC
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 鶏ガラスープ 適量
  • バジル 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は薄切り、トマトは湯むきをして大きめに切り、ブロッコリーをゆでておく。

  2. 2

    玉ねぎの半量と人参を鍋に敷き、鯛を並べ、塩コショウをする。

  3. 3

    残りの玉ねぎを入れ、酒を入れる。蓋をしてやや強火で5〜6分煮る。

  4. 4

    ざく切りのトマトと茹でたブロッコリーを入れ、サッとひと混ぜして、30秒くらい蓋をする。

  5. 5

    トマトとブロッコリーに火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

サラダ油を使わず、魚の油で調理しているので、とてもヘルシーです。
さらに、好きな具材を足すと自分好みになっておいしいです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/08/30 01:24に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

トマト 切り身 にんじん ブロッコリー 連子鯛 酒 玉ねぎ

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