超簡単☆濃厚！激うまチーズポテトコロッケ
じゃがいもに溶かしたチーズをたっぷり混ぜ込んだチーズポテトコロッケ♪♪♪しっかりとしたチーズの味がたまりませんよ〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
家にある物シリーズ♪♪♪今回は揚げチーズポテトコロッケ！たっぷりチーズがじゃがいもにコクを与えウインナーとマヨネーズの塩気がより味をだします！ぜひぜひ！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね
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- 1
じゃがいもを蒸します。
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- 2
ピザ用とろけるチーズとマヨネーズを入れ湯煎にかけて溶かします。
-
- 3
こんな感じです。
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- 4
蒸しあがったじゃがいもが熱いうちにチーズソースを入れよく練り混ぜます。
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- 5
スキムミルクを入れます。
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- 6
5mm幅に切ったウインナーを炒めます。
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- 7
炒めたウインナーを入れバットにうつしラップを真空にかけて冷凍庫で約15分間冷まします。
-
- 8
1個約70〜80g位に丸めます。ドロの材料を全て混ぜ合わせ丸めたコロッケを潜らせパン粉をつけます。
-
- 9
中温に温めた油にコロッケを入れたら約1分間は触らないできつね色になるまで揚げます。触るとそこからパンクしてしまいます。
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- 10
油を切ります。
-
- 11
お皿にキャベツを盛りコロッケを並べたら濃厚揚げチーズポテトコロッケのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは竹串がすっと通るまで蒸します。チーズは湯煎で溶かします。熱いうちにチーズを混ぜます。コロッケのたねは必ず冷やします。冷やす事でパンクしにくくなります。コロッケを油に入れたら最低１分は触らないでください。触ると衣がそこから剥げます
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