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ゴーヤと油揚げの炒め煮
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ゴーヤと油揚げの炒め煮-レシピのメイン写真

ゴーヤと油揚げの炒め煮

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

炒めることに飽きたら試して欲しい煮物です。苦味が軽減されて食べやすくゴーヤの消費におすすめです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので煮てみたら苦味が軽減されておいしかったので我が家の定番になりました。

炒めることに飽きたら試して欲しい煮物です。苦味が軽減されて食べやすくゴーヤの消費におすすめです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので煮てみたら苦味が軽減されておいしかったので我が家の定番になりました。

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ゴーヤと油揚げの炒め煮

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

炒めることに飽きたら試して欲しい煮物です。苦味が軽減されて食べやすくゴーヤの消費におすすめです。
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ゴーヤチャンプルーに飽きたので煮てみたら苦味が軽減されておいしかったので我が家の定番になりました。

炒めることに飽きたら試して欲しい煮物です。苦味が軽減されて食べやすくゴーヤの消費におすすめです。
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ゴーヤチャンプルーに飽きたので煮てみたら苦味が軽減されておいしかったので我が家の定番になりました。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩揉み用の塩 適量
  • 油揚げ 1枚
  • 水 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とわたを取り少し厚く切る。油揚げは油抜きして切る。ゴーヤは塩揉みしてさっと水にさらす。

  2. 2

    フライパンか鍋に油を入れてゴーヤと油揚げを炒める。

  3. 3

    ゴーヤが少ししんなりしたら調味料を入れてふたをして味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

水分が足りないようなら大さじ1くらいから水を足して煮てください。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2021/08/21 11:55に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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炒め煮 ゴーヤ 油揚げ

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