作り方
- 1
水と塩を沸騰させ、麺を袋の表示通りにゆでる。並行して具をつくります。
- 2
フライパンに鴨肉を並べ、中火で両面を焼く。一度取り出し、同じフライパンで薄切りにしたねぎを炒める。
- 3
ねぎがしんなりして焼き目が付いたら鴨肉を戻し、めんつゆを入れて20秒ほど絡める。火を消す。
- 4
麺ができあがったら、トングなどでつかんでフライパンへ入れる。中火で30秒ほど炒めてできあがり。
コツ・ポイント
七味唐辛子をふるとおいしいです。
鴨肉からあぶらが出なかったら、オリーブオイルを小さじ2ほど足してください。
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