和風ミネストローネ
くらしいきいき @cook_40281436
野菜のうまみがたっぷり凝縮された和風のミネストローネです。多めに作って、トマトや豆乳などでアレンジしてもGOOD。
このレシピの生い立ち
野菜がたっぷりとれるレシピです。くらしいきいきオリジナルレシピです。（SK73）
和風ミネストローネ
野菜のうまみがたっぷり凝縮された和風のミネストローネです。多めに作って、トマトや豆乳などでアレンジしてもGOOD。
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野菜がたっぷりとれるレシピです。くらしいきいきオリジナルレシピです。（SK73）
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作り方
- 1
野菜はそれぞれ皮をむいて食べやすい大きさに切る。油揚げも1㎝四方に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロッコリー以外の野菜と油揚げを加え炒める。全体に油が回ったらだし汁を加え煮込む。
- 3
15分程煮込んだらブロッコリーを加えさらに煮込む。全体的に野菜が柔らかくなったら塩で味を調えて出来上がり。
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