白ねぎは軽く水洗いをし、小口切りをし、岩塩を少し振り、EXVオリーブオイルを回しかけ、良くかき混ぜておく。

カバーをして、電子レンジで1分加熱。その後しばらく冷ましておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。流水で3回程度洗い流し、水気をしっかりと切り、洋皿に移す。

希釈した白だしを回しかけ、良くかき混ぜておく。

細うどんの上に冷ました白ねぎを載せる。チリソルトを少し振っておく。

真ん中に辛子明太子を載せて、完成。