コーンスターチやめる。入ってないし。

コンデンスミルクパウダーは、スキムミルク＋砂糖と仮定すると、砂糖がショートニングの後になっているのも納得できる

作る時はコンデンスミルクパウダー分の砂糖もいれるので、ショートニングより砂糖のほうが分量多くなる。

コンデンスミルクパウダーのスキムミルクと砂糖の割合を2:1もしくは1:1と仮定したので、スキムミルクは15~20g。

バター＞ショートニングなので、ショートニングは3割だけ使用。

スキムミルクはコンデンスミルクパウダーの砂糖の分がなくなるし、練乳もいれるので砂糖より少なくする。

米飴は家にないので練乳を入れることでよしとする。

試作②がちょっと硬かったこと、生地が白かったこと、本物の色からして、卵液とは卵黄液な気がする。

洋酒はブランデー、香料はバニラエッセンスでも入れておこう。