肉じゃがをフォークなどでつぶす。お肉もキッチンバサミや包丁で小さくする。

丸めてパン粉をつける。(平たくしておくと焼き上げやすい)

少量の油で焼き上げる。片面がきつね色になったらひっくり返して焼き上げる。(※やわらかいのでフライ返しなどでゆっくりひっくり返す。)
コロッケの横の面はフライパンの側面に押し当てて焼く。
両面きつね色になったら完成！