・鶏肉の余分な筋と皮を取り除き、一口大に切ります。

・酒大1杯、生姜をすりおろし、塩コショウを入れ、10分程馴染ませます。

・合わせ調味料を作ります。
・にんにく1片をすりおろし、酒大1杯、みりん大1杯、酢大1杯、醤油大1杯、

はちみつ大1杯、コチュジャン大2杯、を良く混ぜ合わせておきます。

・下味を付けた鶏肉に、片くり粉を施し、揚げ油で揚げていきます。

・3分〜4分揚げ、揚げ色が付いたらよく油を切ります。

・合わせ調味料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。

揚げた鶏肉を入れ、よく絡ませて、炒りごまを振って完成です。

・盛り付けたら出来上がりです♪