キクナとじゃこのサラダ　梅肉ドレッシング

Name: キクナとじゃこのサラダ 梅肉ドレッシング
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キクナ 1束; プチトマト 4個; シラス 15g; 白コショウ 適量; 梅肉 2g; 昆布茶 1g; 米酢 10g; サラダ油 20㏄

泉州きくな @cook_40326436

塩を振らないことで、キクナから水分が出ず、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
レシピ提供：大阪キャリナリー製菓調理専門学校

キクナとじゃこのサラダ　梅肉ドレッシング

泉州きくな @cook_40326436

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材料

2人分

キクナ 1束
プチトマト 4個
シラス 15g
白コショウ適量
ドレッシング
梅肉 2g
昆布茶 1g
米酢 10g
サラダ油 20㏄

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作り方

1

キクナは水洗いし根を落とし、5cmの長さにカットする。
プチトマトは半分にカットする。
2

ドレッシングを作る。ボウルに梅肉、昆布茶、米酢、サラダ油を入れて混ぜる。
3

別のボウルにキクナ、半量のカットしたプチトマト、シラスを入れ軽く混ぜ、ドレッシングで和える。
4

器に盛り付け、残りのシラス、プチトマトを飾り完成。

コツ・ポイント

キクナは緑黄色野菜ではトップクラスの栄養素が含まれている。キクナの独特な香り成分はぺリルアルデヒドといい、免疫力を高めたり、胃の調子や咳を鎮める効果もあります。

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泉州きくな @cook_40326436

2021/08/27 02:18に公開

大阪府および泉州管内３JA（JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州）が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html

このレシピのキーワード

サラダ春菊こぶ茶しらすミニトマト梅肉

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