あまおう苺のダブルクリームパン
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
チーズソフトがアクセント！まるごと苺と2種のクリームが楽しめる贅沢パン♪
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
あまおう苺のダブルクリームパン
チーズソフトがアクセント！まるごと苺と2種のクリームが楽しめる贅沢パン♪
このレシピの生い立ち
ベーカリー向けレシピです。
作り方
- 1
ベンチタイムが終わった生地を円形に伸ばし、二次発酵する。
- 2
中心に「チーズデザートソフト福岡県産あまおう®苺」、まわりにカスタードクリームを絞る。
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- 3
縦半分にカットした苺をトッピングする。
- 4
生地につや出し用卵を塗り、焼成する。仕上げに粉糖をふりかける。
コツ・ポイント
チーズフィリングは、焼成後も香りやピンク色が残りやすいです。いちごにナパージュを塗り、ツヤ出しをするとよりキレイに仕上がります。
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