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味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き
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味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き

miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602

味噌が美味い！じっくり漬け込んだコクのある濃厚味噌が、白米とよく合います。材料少なめ、簡単工程。お弁当にも便利◎
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材料

8枚分〜10枚
  • 豚肉（ロース・生姜焼き用） 8枚〜10枚
  • サラダ油（必要に応じて） 小さじ1〜
  • 味噌ダレ
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1/2〜
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作り方

  1. 1

    味噌ダレを作る
    ボウルに、味噌、酒、みりん、白だし、すりおろし生姜、砂糖を入れ、よく混ぜる

    • 味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉の両面に味噌ダレをまんべんなく塗り込み、保存容器に並べる
    冷蔵庫で休ませる（30分〜）

    • 味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンを弱めの中火で加熱
    肉を焼く
    （必要に応じてサラダ油を塗ってから焼いて下さい）

    • 味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    両面に焼き色（焦げ目）ができるまで焼く（余計な水気や油はキッチンペーパーで拭き取る）

    • 味噌が美味っ！豚の味噌漬け焼き作り方4写真

コツ・ポイント

・肉は生姜焼き用ロースを使いました。厚みのある部位を使う場合は、筋切りなどを施してから休ませる時間を長くして下さい。
・焦げやすいので、火加減にご注意下さい。

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miu_cafe
miu_cafe @cook_40265602
2021/08/30 10:40に公開
できるだけ手作りにこだわってゴハン作ってます。材料少なめ、簡単工程、低コストなお料理を目指して日々奮闘しています。
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このレシピのキーワード

豚肉 酒 味噌 ロース

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