深めのフライパンに、3〜4cmくらいに切った豚バラスライスを入れて炒める。
※中火

胡椒をふり、酒を回しかけ、アルコールを飛ばしながら炒める。

お肉の色が変わり始めたら、千切りにしたにんにくとしょうがを加えて炒め合わせる。

斜め切りしたネギの白い部分だけを加えて炒め合わせる。

白出汁と醤油を回し入れる。

てんさい糖をふりかけ、炒め合わせる。

水を加え、ひと煮たちさせる。

ネギの柔らかい緑の部分を加えて、サッとからめる。
※1分以内

最後に胡麻油を回しかける。

器にもってできあがり。

味変で卵黄や七味を入れても◎

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