卵に★を混ぜ合わせる。

鍋にサラダ油・卵液を入れてコールドスタート。

揚げ玉を全体に散らす。

半熟になったら玉子焼き出来あがり。

蕎麦を記載通りに茹でる。

茹でたら流水で洗う。

器に蕎麦を盛り付けて蕎麦つゆを注ぎ玉子焼きをのせる。

刻み青ネギを散らす。

【蕎麦つゆ】

鍋に水・麺つゆ・みりんを入れて中火で沸々させる。

沸騰したらら弱火にしたら、だしの素・醤油を入れる。　　　　　　　　　※醤油は味を引き締めるため。

だしの素が溶けたら出来あがり。

【献立】　　　　　　　　　　　　　　　炙りソーキ丼を添えて。