豚ヒレ肉は棒状のままバッター液→擂り潰しパン粉の順に付けて中温のサラダ油で揚げます。

キツネ色になったらバットに上げて、油を切りながら予熱で火を入れます。

皿に千切りキャベツ、ベビーリーフを引き棒ヒレカツを食べやすい大きさにカットして乗せてソースを掛ければ完成です。