生姜はせん切り、にんにくは薄く切っておく

☆とにんにく、生姜、唐辛子を入れ煮立たせる

きゅうりを軽くしぼって鍋にいれる。色が変わったら（火が通ったら）きゅうりだけ保存容器にいれる

汁が半分くらいになるまで煮詰める

汁を注ぐ

あら熱がとれたら冷蔵庫で保存。半日くらいで味が染みてくる。清潔なお箸など衛生面に気をつけて保存してくださいね。